La chef Carolina Sánchez lo felicitó por este logro. Un chef ecuatoriano obtuvo el segundo lugar en la Competencia Global de Paella World Paella Day Cup 2023.
Este concurso reconoce los platos más habituales de la gastronomía española.
En este día los valencianos comparten su deliciosa cocina con el resto del mundo y celebran la internacionalización de la paella, que va más allá de recetas e ingredientes.
Un plato que tiene su origen en Valencia y que ha traspasado todas las fronteras, se busca 8 millones de veces en Internet cada año, lo que lo convierte en el cuarto alimento más importante del planeta.
El pasado 20 de septiembre Cristian Arroba demostró su talento culinario en Valencia (España). Al evento asistió Arroba, quien trabaja en la cocina de los restaurantes Maitane y Bizi Bizi del centro norte de Quito, especializados en cocina mediterránea española.
La página oficial del evento en Instagram elogió la paella de Arroba y la describió como «un espectáculo que celebra sus raíces».
Arroba se suma a Japón y Colombia en el centro de atención entre estos países en la competencia por encontrar la mejor paella del mundo. El chef japonés Kohei Hatashita ganó el primer lugar del concurso con su innovadora paella de pato al sabor de naranja y puerro.
Por su parte, el chef colombiano Arturo Bedregal obtuvo el tercer lugar con su arroz de codornices y mejillones, una inteligente fusión de mar y tierra.
El ecuatoriano obtuvo lo que le correspondía como reconocimiento e izó la bandera tricolor al quedar subcampeón.
«Amigos, familiares, clientes y todo mi hermoso país, hemos logrado algo extraordinario: la segunda mejor paella del mundo. Sólo digo ‘gracias'», escribió en su cuenta personal de Instagram.
Durante su estancia en Valencia, el chef tuvo cinco días para prepararse y afrontar el concurso internacional. Tuvo la oportunidad de visitar museos, restaurantes y el centro histórico de Valencia.