El budín de chía es una opción deliciosa y saludable. Aquí tienes la receta básica:
Receta de Budín de Chía
Ingredientes:
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche vegetal o agua de coco)
- 1 cucharada de endulzante natural (como miel o jarabe de arce, opcional)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Frutas frescas, frutos secos o granola para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcla las semillas de chía, la leche, el endulzante natural y el extracto de vainilla. Asegúrate de que las semillas de chía estén bien sumergidas en la leche.
- Revuelve bien la mezcla para asegurarte de que no haya grumos y que las semillas de chía se distribuyan uniformemente.
- Cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante toda la noche. Esto permitirá que las semillas de chía se hidraten y formen un pudin gelatinoso.
- Una vez que el pudin de chía haya adquirido una consistencia gelatinosa, retíralo del frigorífico y revuélvelo nuevamente para romper cualquier posible grumo.
- Sirve el pudin de chía en un tazón y decora con frutas frescas, frutos secos o granola si lo deseas.
Beneficios de la Chía:
- Control de la diabetes: La chía ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre debido a su alto contenido de fibra.
- Salud intestinal: Las semillas de chía previenen el estreñimiento y mejoran los movimientos intestinales.
- Pérdida de peso: El pudin de chía prolonga la saciedad y reduce las ganas de comer.
- Salud cardiovascular: El omega-3 en la chía protege el corazón y mejora la memoria.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: La chía es rica en zinc, que ayuda a prevenir gripes y resfriados.