La línea Signature Collection by McDonald’s -la línea gourmet de la marca- regresa a los
restaurantes McDonald’s de todo el país, con la Bacon Smokehouse.
McDonald’s, en un evento Drive In -un auto concierto-, develó esta deliciosa noticia que
fusiona el sabor ahumado del bacon y la mostaza dulce, con el toque crujiente de cebollas
julianas rebosadas, en una hamburguesa premium con ingredientes de autor.
McDonald’s regresa con su hamburguesa gourmet Bacon Smokehouse de su línea
Signature Collection; esta creación se incorpora nuevamente al menú debido a que
durante su salida temporal fue la más pedida y mencionada por las personas en las
redes sociales de la marca.
Para McDonald’s es muy importante ofrecer opciones con ingredientes premium,
diferentes, que sorprendan los paladares de sus clientes y amplíen los sabores de su
menú. Con el regreso de esta plataforma, la empresa reafirma su compromiso de
seguir innovando y presentando opciones para todos los gustos, con los más estrictos
protocolos de seguridad implementados a través de la iniciativa McProtegidos.
“En McDonald’s nos caracterizamos por escuchar a nuestros clientes, es por eso que
reincorporamos la línea Signature Collection con una de las favoritas: la Bacon
Smokehouse. Una hamburguesa única en sabor y textura, que rompe con los límites
de lo tradicional”, afirmó Kléber Molina, Gerente de Marketing de McDonald’s Ecuador.
La Bacon Smokehouse es una hamburguesa que incluye salsa ahumada de bacon
caramelizado, cebollas julianas rebosadas con un toque de picante, tiras de bacon
crujiente, suave mostaza dulce, y una feta de queso cheddar blanco; servidas en pan
brioche artesanal con una o dos carnes -según el gusto de cada cliente-.
“Cuando desarrollé esta hamburguesa, reafirmé el gran potencial que hay en la cocina
de McDonald’s, porque no se trató de sintetizar un sabor, sino de ir al origen de todos
los ingredientes y elegirlos uno por uno. Para la salsa ahumada de bacon
caramelizado hicimos un trabajo muy intenso en perfiles de ahumado: desde distintas
variedades de leña hasta cómo quemarla. Una vez que logramos el sabor que
buscábamos, lo concentramos en una salsa que tiene una textura a mermelada”,
recuerda Ariel Gravano, Chef Ejecutivo de Arcos Dorados, encargado de las
innovaciones de cocina para McDonald’s en América Latina, y quien se dio a la tarea
de catar humos para encontrar el sabor ideal de la salsa de la hamburguesa que hasta
hoy sigue siendo un éxito en toda la región.
La plataforma Signature Collection by McDonald’s se lanzó en el año 2016 y
continuará innovando sus recetas de autor, consolidándose en un segmento de
consumidores que buscan sabores disruptivos.
Paola Caicedo, jefa de Comunicaciones McDonald’s Ecuador; Kléber Molina, gerente de Marketing McDonald’s Ecuador; y, Cecilia Aviles, especialista de Marketing McDonald’s Ecuador.
Marvila Ortega y Martín Guerrero, ofrecieron el auto concierto-, donde se develó el regreso de la línea Signature Collection a los restaurantes McDonald’s de todo el país, con la Bacon Smokehouse.
Siempre McProtegidos
En el contexto COVID-19, en marzo, la compañía cerró por tres semanas su
operación, reabriendo en abril con las medidas más rigurosas para resguardar la
salud. La compañía sumó medidas como delimitación de los espacios de trabajo para
colaboradores, clientes y repartidores; incorporación de herramientas como acrílicos
protectores y máscaras para aumentar los cuidados; aumento de la frecuencia de
limpieza de cocina y zonas comunes, e incentivo de la higiene y del distanciamiento de
quienes ingresan al local.
Acerca del Chef Argentino Ariel Gravano
Graduado del Instituto Argentino de Gastronomía y especializado en Pastelería; con experiencias en la cocina
de restaurantes internacionalmente reconocidos como "Celler de Can Roca" (Girona) y "Lenôtre" (París),
además de su trabajo junto a Osvaldo Gross y Dolli Irigoyen. Durante su carrera fue Consultor Gastronómico en
una gran variedad de restaurantes en Argentina y Profesor en instituciones de prestigio de la disciplina en el
país, como la Escuela Gato Dumas y el Instituto Argentino de Gastronomía. Posee una amplia trayectoria de
reconocimientos: Fue Campeón Argentino de Patisserie, Subcampeón en el Campeonato Latinoamericano de
Pastelería en México -Copa Maya-, y representante de Argentina en el Campeonato Mundial de Pastelería en
Francia. Actualmente es Chef Ejecutivo de Arcos Dorados, encargado de las innovaciones de cocina para
McDonald’s en Latinoamérica.
Acerca de Arcos Dorados
Arcos Dorados es el mayor franquiciado independiente de McDonald’s del mundo y la cadena de restaurantes
de servicio rápido más grande en América Latina y el Caribe. La compañía tiene el derecho exclusivo a poseer,
operar y otorgar franquicias de locales McDonald’s en 20 países y territorios de esas regiones y contabiliza más
de 2.200 restaurantes, entre unidades propias y de sus sub-franquiciados, que juntas emplean más de 100 mil
personas (datos de 30/6/2020). La empresa también mantiene un sólido compromiso con el desarrollo de las
comunidades en las que está presente y con la generación de primer empleo formal a los jóvenes, además de
utilizar su escala para lograr un impacto positivo en el medio ambiente. A su vez, cotiza en la Bolsa de Valores
de Nueva York (NYSE: ARCO). Para más información sobre la Compañía, por favor visite nuestro sitio web:
www.arcosdorados.com
Contactos:
Paola Caicedo / McDonald’s Ecuador
099 444 1610 / E-mail: paola.caicedo@ec.mcd.com
Lizbeth Gárate Drouet / Marketgate
099 036 4279 / E-mail: lgarate@marketgate.com.ec