Desde el 19 de abril hasta el 03 de mayo, 18 locales que forman parte de Mercado del Río participarán por ser la mejor hueca gastronómica 2023.
Innovación, tradición e influencia son parte de las características que definen a los 18 restaurantes participantes del concurso culinario Hueca Fest. organizado por Mercado del Río, donde se premiará a las mejores huecas en base a las siguientes categorías:
- La mejor Hueca del Mercado del Río.
- Los mejores platos de la cocina ecuatoriana de Mercado del Río, primer, segundo y tercer premio
- El mejor restaurante de influencia del Mercado del Río.
- Los mejores platos de la cocina de influencia de Mercado del Río, primer, segundo y tercer premio.
La mecánica del concurso que dura aproximadamente dos semanas consiste en que el público será el protagonista, escogiendo los finalistas por medio de votaciones en papeletas:
- Proporcionadas en al Bar la Cava. Para obtener la papeleta de votación y ejercer su derecho gastronómico al voto, debe presentar factura de consumo (mínimo un plato concursante y una bebida)
- El visitante puede llenar sus datos al depositar su voto en la urna, y participar de generosos sorteos.
El día 03 de mayo se llevará a cabo la fase final del concurso. Ese día, tres jueces reconocidos por su experiencia gastronómica, serán los encargados en degustar y seleccionar los mejores platos y huecas de entre los más votados por el público.
- Juez #1: Diego Hermosa, trabajó durante 13 años dentro de la industria hotelera, destacándose en el JW Marriott, de Quito; Ecuadorian Fantasy y Hotel y actualmente es Chef Ejecutivo en el Bankers Club, de Guayaquil. En el ámbito académico laboró durante 10 años en varias universidades de Quito y Guayaquil dictando diferentes cátedras, la principal la cocina ecuatoriana.
- Juez #2 Alberta Vallarino, Juez #2 Alberta Vallarino, fue una de las participantes más competitivas por la preparación de sus platos en la reconocida producción de MasterChef Ecuador Edición #3. De familia ligada a la cocina, cuyo restaurante ha sido visitado y ponderado por famosos cocineros como Anthony Burdaine
- Juez #3 Jamil Faour, fue parte del top #5 de la reconocida producción MasterChef Ecuador edición #4, su personalidad, crítica culinaria y sus reconocidos platos lo llevaron a convertirse en el gran referente culinario que es actualmente.
Nicolás Romero Ordeñana; fundador y Director de Mercado del Río señala que de esta forma Mercado del Río demuestra cómo se ha ido reinventando en el paso de estos 4 años “Hemos mantenido nuestra esencia de ser el primer mercado gastronómico del Ecuador sin dejar a un lado la innovación constante con el objetivo de brindar la mejor oferta culinaria del país.”