Bogotá te dejará sin aliento, quizás literalmente, dada su ubicación como una de las capitales mundiales de mayor altitud, a unos 8,600 pies sobre el nivel del mar.
Aquí arriba es donde una vez estudió el premio Nobel Gabriel García Márquez, donde los lugareños inician conversaciones con los turistas solo para practicar su inglés, donde la vida nocturna vibra con los sonidos del Caribe, la música tecno, el rock, los mariachis mexicanos y los Andes circundantes. La capital de Colombia es elevada pero no está aislada: encontrará que la cultura de comidas y bebidas abarca no solo la cocina sudamericana, sino también india, japonesa, libanesa y más.
La era de Pablo Escobar que quizás hayas visto viendo “Narcos” ha retrocedido en gran medida, y es poco probable que tengas problemas como turista, especialmente si sabes a dónde ir. Sin embargo, es posible que tenga más problemas de los que esperaría para encontrar un buen café. A menos que sigas este consejo.
Quinta Camacho
Este próspero barrio cercano al distrito financiero de la ciudad es donde los bogotanos adinerados cenan, salen a bares, compran en boutiques y pasean por galerías de arte. Está salpicado de arquitectura de principios del siglo XX, incluido el Four Seasons Casa Medina, un hito de ladrillo y piedra de 1946. Es seguro aquí, y puedes llegar al centro colonial en auto en 25 minutos. Encuentra este barrio.
La Macarena
Popular entre escritores, pintores, arquitectos, actores y estudiantes locales, esta zona es una buena opción para viajeros con poco presupuesto y cualquiera que aprecie el arte, la música y los cafés hípster. Uno de los edificios más famosos de la ciudad, la Plaza de Toros de Santamaría, escenario de frecuentes enfrentamientos entre los fanáticos de las corridas de toros y los defensores de los derechos de los animales, está a un par de cuadras de distancia. También está a un corto paseo del centro histórico, pero después del anochecer, sería mejor llamar a un automóvil. Encuentra este barrio.
Masa
Esta panadería artesanal de alta gama vende sin duda la mejor tarta de chocolate de la ciudad. Si lo que buscas es una comida de verdad, prueba los croissants de almendras para desayunar o cualquiera de las múltiples opciones saludables: Masa tiene ensaladas, bocadillos, zumos recién exprimidos y sopas caseras.
Por cierto: Masa tiene otras dos ubicaciones al norte, en las calles 81 y 105.
Pastelería Florida
Ubicada en el centro de la ciudad, esta pastelería clásica ha estado sirviendo desayuno tradicional colombiano desde 1936. Los favoritos incluyen agua de panela (una bebida caliente hecha de caña de azúcar sin refinar) o chocolate caliente con pan de yuca, rollos de yuca y almojábanas, hechos de yuca. y maíz. Aquí también puedes encontrar tamales de calidad, un popular desayuno de los domingos, con pollo y vegetales envueltos en hojas de plátano y hervidos.
Por cierto: construye en un montón de tiempo aquí. Querrás saborearlo.
Chichería Demente
Especializado en comida popular colombiana, este bar y parrilla fuera de la ruta turística es un buen lugar para degustar la cocina del barrio y los platos tradicionales para «picar» o picar con palillos. Uno de los favoritos es la morcilla, una morcilla rellena de arroz y cocinada con guisantes, plátano, aguacate y patatas. También se especializan en cócteles; Recomendaría una Lupita, a base de Ancho Reyes, el licor picante mexicano.
Por cierto: esta es otra área que es lo suficientemente segura a la luz del día, pero después del anochecer, llegue y salga en automóvil compartido o taxi.
Trattoria de la Plaza
El propietario y jefe de cocina, André Tarditti, decidió alejarse de las principales áreas de restaurante y ubicar este restaurante italiano en una zona semiindustrial rodeada de talleres de reparación de automóviles. Pero la fantástica pizza, la pasta, el risotto y más significan que los clientes siguen regresando de todos modos y corriendo la voz. Si te gusta el chocolate, no te pierdas el postre de ganache.
Por cierto: dos cuadras al oeste está la plaza del mercado de Siete de Agosto, donde puedes encontrar frutas, verduras y más cultivadas localmente. Asegúrate de llegar en taxi o coche compartido.
Llorente
Una antigua casa de tres pisos se ha convertido en este restaurante con una decoración europea clásica, bandas en vivo que tocan rock clásico y una iluminación tenue, lo que lo convierte en un buen lugar para parejas. Ubicado en la colonia Quinta Camacho, Llorente fue nombrado Mejor Nuevo Restaurante La Barra 2019, un premio colombiano de alimentos y bebidas. Considere el mercado pesca: la pesca del día con salsa de maíz dulce, espárragos a la parrilla y verduras mixtas asiáticas.
Por cierto: prueba un cóctel Patria Boba, hecho con vodka, extracto de maracuyá y jengibre, tintura de jalapeño, jugo de limón y soda.
Andrés Carne de Res
El premio Nobel Gabriel García Márquez dijo una vez que en Colombia “cualquier reunión de más de seis personas, sin importar la clase o la hora, está condenada a convertirse en un baile”. Eso ciertamente es cierto en el excepcionalmente colombiano Andrés Carne de Res. Es famoso por su lomo al trapo, un filete de bistec horneado en un paño con una costra de sal y luego cortado en rodajas, pero cada noche, el enorme restaurante se transforma en algo parecido a una discoteca. Las bandas de música van de mesa en mesa, y el personal lanza mariposas de papel amarillas al aire, una referencia a la icónica novela de Márquez «Cien años de soledad».
Por cierto: dile al restaurante que es tu cumpleaños y te enviarán una banda en vivo a tu mesa y te darán una banda.
Apache
No es necesario ser huésped del Click Clack Hotel para disfrutar junto a acompañantes de su bar en el piso 10. Apache cuenta con una de las mejores vistas de Bogotá, perfecta para atardeceres con una copa de vino en la mano. Hay una buena selección de música rock de los años 50 a los 80, y las noches de miércoles a sábado pinchan DJs, y el ambiente se calienta a las 21 h. La carta tiene 10 tipos de hamburguesas, cocteles clásicos y especialidades de la casa como la Margarita Apache, un brebaje hecho con tequila, jalapeños, limón, almíbar, amargo y sal ahumada.
Por cierto: las decoraciones están inspiradas en la cultura de los nativos americanos de EE. UU.
Plantación de café La Palma y El Tucán
Aunque Colombia produce algunos de los mejores cafés del mundo, la mayoría de nuestros granos de la más alta calidad se exportan. Afortunadamente, el paisaje está cambiando rápidamente y puedes experimentar el corazón del país en esta fantástica finca, a solo 90 minutos en auto de las afueras de Bogotá. Hay recorridos dentro de las plantaciones, y usted mismo puede recoger las cerezas de café mientras disfruta de una vista espectacular de las montañas y bebe uno de los mejores cafés del mundo. Funciona para un viaje de un día en familia o con amigos, pero hay cabañas en el campo para aquellos que prefieren quedarse a dormir.
Por cierto: el transporte desde Bogotá no está incluido, pero se lo arreglarán si se lo pide.
Ver Ciudad Bolívar en teleférico
Los distritos de clase trabajadora en expansión del sur de Bogotá pueden sentirse como otro planeta de las áreas ricas del norte. Si quieres echar un vistazo a esta otra Colombia, una buena opción es visitar Ciudad Bolívar, hogar de más de un millón de personas. La línea de teleféricos TransMiCable, inaugurada en 2018, te permitirá volar sobre cuatro coloridos barrios colgados de las colinas. Esté atento a los murales de arte callejero.
Por cierto: las áreas circundantes no son especialmente seguras, pero deberías estar bien si te quedas en las estaciones de TransMilenio. Es mejor ir entre las 10 am y las 3 pm.
Rutas de senderismo Quebrada de la Vieja
Si lo tuyo son las caminatas por la montaña, te encantará este sendero empinado en el parque nacional que domina Bogotá. Hay tres caminos que puedes tomar aquí; Sendero de La Virgen (en el mapa a continuación) es el mejor: alcanza los 9500 pies, toma hasta tres horas y recompensa a los excursionistas con una vista fantástica de los eucaliptos, los pinos y la ciudad debajo. Los senderos, que están abiertos solo por la mañana y cerrados los lunes, tienen una fuerte presencia policial y son seguros.
Por cierto: tienes que reservar en línea antes de ir de excursión.
Recorrido gastronómico por el mercado de Paloquemao
Con sus vastas selvas tropicales y cadenas montañosas, y costas en el Pacífico y el Caribe, Colombia es una de las naciones con mayor biodiversidad en el mundo (algunos dicen que sólo superada por Brasil), con ecosistemas ricos y una gran variedad de especies. Puedes ver, oler y saborear gran parte de los productos del país en la Plaza de Paloquemao, un enorme mercado mayorista que abastece a miles de restaurantes, tiendas y despensas familiares. Prueba un tour de “safari gastronómico” con la empresa Tour de la Fruta, que dura un máximo de tres horas y cuesta alrededor de $50 por persona (parte de los cuales se reinvierten en los alrededores).
Por cierto: el mercado está en el centro, pero está en un desierto de transporte público. Compartir coche o un taxi es lo mejor.
OjoRojo Fábrica Visual
Las exposiciones fotográficas y talleres de esta galería del barrio Macarena dan una mirada profunda a la sociedad colombiana, su idiosincrasia y sus décadas de conflicto, a través de la mirada de fotógrafos colombianos y extranjeros.
Por cierto: los trabajos de los fotógrafos no solo están en exhibición: profesionales talentosos y experimentados de Colombia, Estados Unidos, Chile, Colombia, Francia e Italia también dirigen el lugar.
Ir a la escuela de salsa
Si alguna vez has querido aprender a bailar salsa, tu visita a Bogotá es el momento perfecto. La escuela Punta y Taco ofrece clases por horas súper divertidas, donde podrás bailar con los estudiantes locales todos los días excepto los domingos.
Por cierto: si desea practicar sus nuevas habilidades, hay un corto paseo desde aquí hasta la discoteca de salsa Cachao.